Vpliv temperature na kakovost vina
Vinogradniki se vedno bolj zavedate, da je temperatura pomemben dejavnik, ki vpliva na kvaliteto vina. Merjenje temperature in v nekaterih primerih tudi njeno uravavanje, lahko tako rešita ali pokvarita vinsko letino. Temperatura igra pomembno vlogo pri fermentaciji, zorenju in shranjevanju tako belih kot tudi rdečih vin. 1. Vpliv temperature na […]
